Květák očistíme a uvaříme v osolené vodě do měkka. Květák vyndáme, necháme okapat a rozmačkáme na drobno. Přidáme vejce, mouku, pažitku, osolíme a promícháme. Z těsta tvoříme na pánvi placičky, které smažíme na rozpáleném oleji po obou stranách dozlatova.